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家常菜爆炒黄鳝做法!

编辑:刘强军| 2018-04-30 15:56
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  家常菜爆炒黄鳝做法!常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。下面学做家常菜网的高级厨师教大家做这道家常菜爆炒黄鳝做法,下面一起来学习一下吧。

  爆炒黄鳝主料:鳝鱼500克

  爆炒黄鳝调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。

家常菜爆炒黄鳝做法!

  家常菜爆炒黄鳝做法:

  1. 将黄鳝洗净,切成薄片;

  2. 姜蒜切成片;

  3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

  4、黄鳝放进油锅炸熟。然后捞起备用

  5、锅重新烧热,放花生油 把备好的点点蒜头、姜片放锅内炒一下,放炸熟的黄鳝,备好的辣椒爆炒3分钟,随即可再下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可锅。

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