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家常菜麻辣香炒龙虾做法!

编辑:刘强军| 2018-04-22 17:53
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  家常菜麻辣香炒龙虾做法!这是一道比较受欢迎的名菜,其奥妙何在?看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。话不多少,今天学做家常菜网的高级厨师就专门教大家做这道麻辣香炒龙虾,下面一起来做吧。

家常菜麻辣香炒龙虾做法

  麻辣香炒龙虾主料:小龙虾一斤,土豆一个,洋葱一个

  麻辣香炒龙虾辅料:茴香一小撮,香味若干,八角3个,盐适量,酱油两勺,白糖一勺,豆瓣酱一大勺,葱一把,蒜一头,老姜一块,泡姜两块,泡椒3个,麻椒一小把,菜油150克,干辣椒一小把

  家常菜麻辣香炒龙虾做法:

  1、干辣椒和麻椒熬水,熬出麻辣味备用。清洗小龙虾,一个个刷,剪去虾腿,剪破虾壳备用。土豆洋葱切块,准备好各种调料。

  2、油锅小火慢炒,煸出蒜、葱头干辣椒、麻椒香味,油锅下豆瓣酱,泡椒泡姜老姜煸香。下入小龙虾,翻炒成红色。

  3、倒入熬好的辣椒麻椒水,加足够的盐,大火煮三分种转小火二十分钟。

  4、倒入土豆洋葱翻炒收汁,装盘。

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