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红烧土豆做法大全

编辑:张倩| 2016-08-06 15:11
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  红烧土豆算是家常菜之一了,主要的烹饪技巧是炒和焖,因土豆含有大量的维生素、蛋白质、淀粉等营养物质,长期食用土豆对养胃健脾、润肠通便、利水消肿、美容养颜等都有非常大的功效。

红烧土豆的做法

  红烧土豆做法一

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  红烧土豆

  食材准备

  土豆、青葱、色拉油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水、盐。

  方法步骤:

  1、土豆去皮洗净,切滚刀装均匀块,清水侵泡3-5分钟,沥干备用。

  2、青葱切碎,装入小碗,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀。

  3、炒锅放入色拉油,油温升高后加入备好的土豆煎炒至两面焦黄。

  4、将挑好的汁沿锅边淋入炒锅内,大火烧开转中火焖。收汁后加入切碎的青葱叶、盐,翻拌均匀即可出锅。

  红烧土豆做法二

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  红烧土豆

  食材准备

  土豆、花生油、蚝油、胡椒粉、孜然、老抽、洋葱、食盐。

  方法步骤:

  1、土豆洗净,去皮切滚刀,在清水里面繁复洗2-3遍沥干,洋葱切小块。

  2、炒锅花生油,温度至5层熟,加土豆煎炸,加入胡椒粉、老抽均匀翻炒。

  3、土豆上色均匀后,加入清水、蚝油,合锅盖中火慢煮2-5分钟。

  4、汤汁要收完时,加入切好的洋葱小块、食盐、孜然,大火收汁,翻炒均匀即可。

  红烧土豆做法三

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  红烧土豆

  食材准备

  土豆、八角、食盐、酱油、姜、水淀粉、清水、青葱、白糖、食用油。

  方法步骤:

  1、土豆洗净去皮,切滚刀,青葱洗净一半切段一半切碎,备用。

  2、锅中放适量的食用油,煎炸土豆至表面微黄,捞出备用。

  3、在剩余的油里,加入八角、葱段爆香,香味出来加煎炸好的土豆。

  4、依次放入白糖、食盐、酱油,翻炒均匀,加入少量清水,中火烧开。

  5、2-4分钟后,转大火收汁,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,起锅,撒上葱末 即可。

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