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家常菜豇豆炒肉的做法

编辑:郭松林| 2018-05-08 21:55
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  豇豆炒肉是我们农村小的时候就特别喜欢吃的一道菜,以前的味道是家的味道,是妈妈的味道。现在家常菜做法网的高级厨师就教你做这道家常菜豇豆炒肉,自己做起来,看看味道似乎和小时候吃的一样,下面一起来学习一下吧!

家常菜豇豆炒肉的做法

  家常菜豇豆炒肉的做法步骤:

  1. 豇豆洗净,豇豆摘成约3~4CM长的段,蒜拍碎,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。

  2、肉切片或丝,备用,葱、姜分别洗净、切丝,备用。

  2. 热锅倒入油,待油温5-6层热,下瘦肉翻炒用铲子滑炒,至瘦肉炒变色再下豇豆。

  3. 倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒。

  4、倒入适量的热水,盖上盖子2分钟,中间开盖翻一翻至豇豆变软变熟,即可出锅。

  家常菜豇豆炒肉的做法小贴士:

  1、这道菜里的姜粉可以用2片生姜切丝代替,如果用新鲜姜丝,在油热后与蒜一起放入锅内炒香再炒肉和菜

  2、喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。

  3、全程大火翻炒,豇豆会炒出些水分,最后将这些汤汁收干口感更好

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