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做泡椒鸡杂面的方法!

编辑:刘强军| 2018-04-30 15:17
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  做泡椒鸡杂面的方法!几乎每道川菜馆子都有泡椒鸡杂这道家常小炒,泡椒的酸辣劲爽,搭配鸡杂的咸香有韧性,浇洒在面条上,一定会令吃货们胃口大开,那么泡椒鸡杂面怎么做好吃呢?下面家常菜谱大全的高级厨师就来教一下大家泡椒鸡杂面的做法吧!

  原料:

  鸡杂:400g 白菜:1颗 面:适量 姜:15g 蒜:15g 花椒粒:5g 香菜:50g 泡椒:50g 泡姜:50g 小米椒:5个 食用油:3大匙 盐:适量 糖:1小匙 胡椒粉:1小匙 鸡粉:1小匙

做泡椒鸡杂面的方法!

  制作方法/步骤:

  1. 备食材:鸡珍,鸡心切片,姜切丝,蒜切末,泡椒切丝,泡姜切末,小米椒切圈,香菜切末

  2. 锅热,入油

  3. 入姜丝,花椒,蒜末炒香

  4. 入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜

  5. 加水调味:盐,糖,胡椒,鸡粉

  6. 鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中

  7. 烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条

  8. 菜面熟捞入碗中,浇泡椒鸡杂及汤汁,撒香菜末,动筷吧。

  做泡椒鸡杂面的方法小贴士:如果不介意有面汤的黏糊感,面条可以不用单独煮,直接放入煮开的鸡杂汤汁里煮熟即可。

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