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农村菜地不常见的蔬菜 美味佳肴!

编辑:admin| 2018-03-26 11:52
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  相信农村长大的孩子都熟悉田地里各种各样的瓜果菜蔬,等成熟后随手摘来简单加工一下就可以吃,吃得健康又美味。但如今,已经有众多蔬菜食物离我们越来越远,像下面这8种蔬菜在农村菜地就不常见,全见过的人都少,全吃过的人就更寥寥无几了。

  

这些蔬菜农村菜地都不常见,吃过五种以上的算是吃货高手

  一、阳荷,姜科姜属多年生草本植物,生命力极强,无病虫害,全国多个省市都有分布。阳荷含有多种氨基酸,蛋白质和丰富的纤维素,有着较高的药用价值,其根茎还可提取芳香油,用于低级皂用香精中。

  

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  二、藕尖,嫩藕的头尖,卖价要比莲藕贵上一两倍,可凉拌或炒菜,口感爽脆,最合适的采摘时间是夏季雨后。

  

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  三、菱角,图中红色的和绿色的都是嫩菱角,成熟变老后是黑色,我们吃的多半是老菱角。菱角皮脆肉美,蒸煮后直接剥壳食用,也可以熬粥吃。图中这种嫩菱角剥壳做菜味道更好。

  

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  四、地环,块茎肉质脆嫩,可以做蜜饯,酱渍,腌渍品,味道非常可口。吃的时候,多以凉拌为主,也可以加工成咸菜,罐头,甜果等,是驰名中外的“八宝菜”,“什锦菜”之一。

  

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  五、红皮菜,又叫红背菜,紫背天葵,是一种营养价值高的蔬菜,富含有维生素A,B,C及钙,铁,锌等元素,有补血作用;同时还具有清热解毒,润燥止咳,消暑生津,健胃,解酒的功效。一般是掐它的嫩尖头来凉拌,做汤,涮锅等。 洋蓟,又名菜蓟,朝鲜蓟,最初是经由国外传入我国的,现在在我国浙江,湖南,云南,山东省等地有种植,健身养颜,营养丰富,素有“蔬菜之皇”的美称。

  

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  六、野水芹,有清热解毒,养精益气,降低血压等功效,季节性强。水芹被江苏一带人民称作“路路通”,春节期间餐桌上必不可少的一道美食。

  

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  七、蛇瓜,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲,有的卷尾,像一条条长蛇在棚架下展姿,体态各异,栩栩如生,漂亮美观。嫩瓜时,瓜体表面白绿相间像白花蛇,成熟后瓜体表面红绿相间像红花蛇。 这些蔬菜农村菜地都不常见,全吃过的人应该很少,吃过五种以上的算是吃货高手了。

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